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彩椒牛肉蓋飯

彩椒牛肉蓋飯

材料:

牛肉絲 120公克，青椒絲20公克，黃甜椒絲20公克，紅甜椒絲20公克，白飯 1碗，A. 蠔油 1小匙，醬油 1大匙，米酒 1大匙，糖1小匙，水50㏄，B. 太白粉水 1大匙，香油 1小匙，醬油 1小匙，太白粉 1小匙，香油少許

做法:

1.白飯盛入大碗中，備用。
2.牛肉絲與所有醃料一起拌勻，再放入油鍋中過油後撈起，備用。

3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入青椒絲、黃甜椒絲、紅甜椒絲炒香，再加入作法2的牛肉絲與調味料A炒勻。
4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。